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題名:独り飯  名前:tabi 2019/07/18(木) 13:23 No.3587  HomePage 操作


3587の画像を原寸大表示します 火曜日は老妻のスイミングスクールで昼間は留守にしている。
不定期ではあるが、メンバーによる食事会が有り今日は其の日である。
昼はカレーとナンを食べたが、夜は馴染みの居酒屋で独り飯となりました。

居酒屋
酒類とそれに伴う簡単な料理を提供する飲食店で、日本式の飲み屋である。
バーやパブなどは洋風の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和風でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の種類や量も多い。
装飾や提供する飲食類は和風のことが多いが、あえて洋風にすることにより他店との差別化を図る店もある。

また、新鮮な魚介類を提供していることを強調するため店内に活魚用の生け簀を作る店や、カウンターを作って目の前で調理をしてみせる店など、様々な工夫を凝らした店が多い。
チェーン店においてはセントラルキッチンにおいて調理済みの料理を提供する店が多いが、近年は「店内調理」を前面に出してセールスポイントとするチェーンも少なくない。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12495102986.html



題名:火曜日のランチ  名前:tabi 2019/07/17(水) 11:14 No.3586  HomePage 操作


3586の画像を原寸大表示します カレーとナン

日本に於けるインド料理屋の大きなナンは本場インドには存在しない。
カレー
多種類の香辛料を併用して食材を味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。
転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。
日本では明治時代に当時インド亜大陸の殆どを統治していたイギリスであったため、イギリス料理として伝わった。
それを元に改良されたカレーライス(ライスカレーとも)は洋食として普及している。

ナン
インド、パキスタン、中央アジアのタジキスタン、中国新疆ウイグル自治区、ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン、クルディスタンなどで食べられるパンである。
語源はペルシア語。平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、所々ぽこぽこ膨れているものが多い。
インドのものは他国と異なり、二等辺三角形あるいはへら型をしている。
パキスタンやウイグルのナンは丸いものが多い。
ウイグルのギルデ・ナン(girde nan)は中央に穴があいており、形はベーグルとよく似ている。
小麦粉と塩、水、酵母を主材料とする。国によってはヨーグルト、牛乳、油脂、時には鶏卵、少量の砂糖、スパイス類も入ることがある。

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https://ameblo.jp/tabicom/entry-12494671093.html




題名:令和元年七月の旅・熱海二日目  名前:tabi 2019/07/16(火) 10:23 No.3585  HomePage 操作


3585の画像を原寸大表示します 寝具

人生の3分の1を占めるといわれる睡眠。寝具とは、人の睡眠に供するための道具である。
寝具は、睡眠の際に外気によって奪われる熱を遮断( → 断熱)し、暖かく寝るための、あるいは睡眠時にこれを妨げる害虫などの害を遮断するための物である。

宿泊施設の朝食
ホテル等で提供される、コンチネンタルブレックファストは、基本的に温かい食べ物がない。たとえば、ロールパン、バター、サラダ、フルーツ等である。飲み物に関しては、紅茶やコーヒーなどが付くことがある。
一方、アメリカンブレックファストは温かい食べ物が提供される。たとえば、トースト、スクランブルエッグ等である。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12494372282.html



題名:令和元年七月の旅・熱海〜初島  名前:tabi 2019/07/15(月) 15:09 No.3584  HomePage 操作


3584の画像を原寸大表示します 夕餉を終えて部屋に戻り夕景を見る。

熱海港
静岡県熱海市和田浜南町にある地方港湾。初島・伊豆大島航路の定期船の発着場がある他、沖合いの埋め立て地に大規模な海釣り施設が整備されており、「釣り文化促進モデル港」に指定されている。
目の前の卓上でパフォーマンスとして見せるのが定番である。

熱海初島航路
初島へ約25分の船旅
静岡県唯一の有人離島「初島」。
南国の花々が咲き乱れるようなデザインが特徴の「イル・ド・バカンス 3世号」(最大868名収容)と、2014年3月にデビューした、海向きのペアシートやグループ向けのボックスシートなども完備。

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https://ameblo.jp/tabicom/entry-12494034626.html



題名:令和元年七月の旅・熱海でお焦げ  名前:tabi 2019/07/14(日) 13:33 No.3583  HomePage 操作


3583の画像を原寸大表示します ハイボール (Highball)

カクテルの名称。ウイスキーをソーダ水で割ったもの(ウイスキー・ソーダ)が元祖である。
日本では焼酎やウオッカなどをベースとしたカクテルを焼酎ハイボール(チューハイ)と呼んでいる。
広義ではスピリッツ、リキュールをソーダやトニックウォーターなどの炭酸飲料や、フレッシュジュースなどアルコールの含まれていない飲料で割ったもの全般を指す。

お焦げ(おこげ)は、食品を調理した際に火や熱で茶色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。
ただし多くの場合には米を炊飯する際にできるものを指す。焦げという場合には、食品以外の紙、布、板など、火や熱で褐色、茶色、黒色に変化した部分を指す。

鍋巴
中華料理、特に四川料理には鍋巴(グオパー、あるいは「中華おこげ」)という料理がある。とりわけあんをかける瞬間がこの料理の醍醐味であり、派手な音と立ち上る香りをアピールする為、料理店では客の目の前の卓上でパフォーマンスとして見せるのが定番である。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12493525038.html



題名:令和元年七月の旅・熱海で会席 其の二  名前:tabi 2019/07/13(土) 15:48 No.3582  HomePage 操作


3582の画像を原寸大表示します 会席料理

宴会や会食で用いられるコース形式の日本料理。 連歌や俳句の会席で、本膳料理を簡略化したもの。
献立に従って、一品ずつ食べていく「喰い切り」のものと、宴会時の配膳方式のものと2種類の傾向があり、いずれも一品料理ではない。

(和食用語「喰い切り」 会席料理ではこれが主流である。すべての献立を一つの膳に載せて出す形式に対して、客の進み具合を見て一品ずつ出す懐石流のやり方。)

献立
会席料理の献立は、一汁三菜が基本である。
現在の三菜は懐石にならい、刺身・膾、吸物・煮物、そして焼物・焼魚とすることが多い。
さらにお通し・揚げ物・蒸し物・和え物・酢の物などの肴が加えられ、最後に飯・味噌汁・香の物、水菓子となる。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12493187342.html



題名:令和元年七月の旅・熱海で会席  名前:tabi 2019/07/12(金) 14:37 No.3581  HomePage 操作


3581の画像を原寸大表示します 上げ膳据え膳

日々の生活で我が老妻は、家族のために所謂「御三どん」を余儀なくしている。
御三どん(おさんどん)とは、台所などで働く下女、または台所仕事のこと。

語源
諸説あるが、一般的には江戸時代、三とは「三女」の意を指し、女性に使われることの多い名だった。
そこから、接頭辞の「御」と人を呼ぶ際に使われる接尾辞の「どん」がくっつき、御三どんと呼ばれるようになった。

上げ膳据え膳の「上げ膳」は、食事の片付け(配膳をいう場合もある)を、「据え膳」は食事の用意を意味する。

「上げ膳据え膳」といえば、食事をふくめた家事全般を他の人にやらせている王様のような生活をさす。
日本の男性の多くは、「外で激しく働いているから」という理由で、家庭内では「上げ膳据え膳」を決め込んでいたが、近年では、外でもたいして働いていないことが明らかになってしまったため、王様生活ともお別れせずにはいられなくなっている。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12492859637.html



題名:花の美術館・月下美人  名前:tabi 2019/07/11(木) 10:07 No.3580  HomePage 操作


3580の画像を原寸大表示します 山陽メディアフラワーミュージアム

月下美人(ゲッカビジン)とはメキシコの熱帯雨林地帯を原産地とするサボテン科クジャクサボテン属の常緑多肉植物である。日本で多く流通しているクジャクサボテには交配種が多いが、これは原産地からそのまま導入された原種である。

絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約(通称: ワシントン条約)の附属書IIの適用対象である。


葉状茎の丈が1mから2mにまで達するとつぼみの形成が見られる。花は、夜に咲き始め翌朝までの一晩でしぼみ、めしべに他家受粉が起きなければ散ってしまう。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12492474148.html



題名:火曜日のランチ  名前:tabi 2019/07/10(水) 14:05 No.3579  HomePage 操作


3579の画像を原寸大表示します 讃岐うどんはなまる

本日は、スクーターを駆って買い物に出掛けた。
正午を過ぎ買い物を終えて、フードコート (隣接する多様な飲食店のブース及びセルフサービス形式の食事のための屋台共有スペースを提供する屋内型広場)へ。

麺類の中で暫く「うどん」を食べていなかったので「讃岐うどんはなまる」へ。
はなまるうどんは、株式会社はなまるが展開しているセルフ式の讃岐うどんのチェーン店。吉野家グループに属する。
うどんの本場である香川県の讃岐に端を発して創業し、2017年現在全国に約420店舗を持つ。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12492192324.html



題名:令和元年七月の旅・熱海温泉  名前:tabi 2019/07/09(火) 10:11 No.3578  HomePage 操作


3578の画像を原寸大表示します 熱海温泉

静岡県熱海市にある温泉である。日本の三大温泉の一つとも言われる。
熱海は歴史的にも古い温泉であり、およそ1500年前の仁賢天皇の時代、海中から熱湯が噴き出し、魚が爛れ死ぬのを近郷の者が発見、以来「熱い海」であることから、熱海と名付けられたとされる。

明治以降は文人墨客が多く訪れ、また多くの作品がこの地を舞台に描かれた。最も代表的な作品は、尾崎紅葉の『金色夜叉』であり、この作品によって熱海の名は全国的に知られることとなった。
国道135号沿いに登場人物である貫一・お宮の像がある。他に永井荷風の『冬の日』や林芙美子の『うず潮』などがある。

続きの詳しい写真と説明と画像は↓
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12491660292.html


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